购买门票：包括一顿令人难以置信的四道菜，当地来源，时令和可持续的鱼类搭配当地来源和可持续的葡萄酒。

关于什么皇冠体育是“安全”的困惑是真实存在的。无论是关于拖网捕鱼（这是什么？）还是汞或阿拉斯加与加利福尼亚鲑鱼的问题，采购和烹饪鱼类都让人望而生畏。

在接下来的一年里，慢食东湾的目标是引导你找到有助于减轻这些担忧的资源。通过大型（大比目鱼节！）和小型（学习如何腌制鲱鱼！）的聚会，你会明白为什么知道你的皇冠体育来自哪里很重要。

我们将于5月21日星期二开始今年的探索，聚集在旧金山25 Lusk的社区参加KNOW FISH晚宴®。厨师马修·多兰（Matthew Dolan）和他的团队将为您烹饪一顿令人难以置信的大餐，包括四道菜，选用当地采购的时令可持续鱼类，搭配当地采购的可持续葡萄酒。

这将是你听到你正在吃的皇冠体育的故事的机会，从捕获它的收割机或直接从生产者那里采购的鱼贩那里。您将从海上采集者Kirk Lombard、热心倡导透明度的TwoxSea的Kenny Belov和Hog Island牡蛎的“资深科学极客”Gary Fleener那里听到有关当地渔业和海洋系统的真实情况。预计会谈将涉及气候变化、有问题的政策以及廉价进口产品的挑战。他们将分享令人信服的理由，为什么我们需要更多地关注我们西部的海洋系统，并向我们的鱼贩和食品供应商提出更尖锐的问题

“慢鱼”北美监督小组成员凯利·柯林斯-盖瑟和杰奎琳·罗斯将主持晚会，分享“慢鱼”的使命和价值观。知鱼晚餐和慢鱼涨潮是慢鱼北美和慢食美国的合作伙伴关系。

座位有限，你不想错过这个！

购买门票：包括一顿令人难以置信的四道菜，当地来源，时令和可持续的鱼类搭配当地来源和可持续的葡萄酒。