蒜蒸马尼拉蛤
成份:
2汤匙。橄榄油
8瓣蒜，切碎（你能搞定吗？！）只有你自己知道！)
2个小葱头，切碎
一杯白葡萄酒
3汤匙。无盐黄油
2汤匙。切碎的百里香
盐和现磨黑胡椒粉，根据口味
2磅马尼拉蛤或贻贝，洗净
2汤匙。切碎的香菜
硬皮面包，供食用（可选）
准备：你们大多数人都熟悉蛤蜊，但如果你不熟悉，这里有一些事情你需要注意：不可能保证100%的蛤蜊存活率，所以在烹饪前有必要检查一遍。你会得到一笔可观的赔偿金，以补偿任何死亡损失。蛤是活的，死后会张开。如果你的蛤蜊在煮之前是张开的，轻拍几次：如果它们合上了，它们还活着。如果它们不合拢，它们就死了，应该被丢弃。清洗你的蛤蜊。我不冲洗它们，因为这会缩短它们的保质期，但在烹饪前冲洗是一个好主意。好了，现在开始烹饪吧！
方法:
把一个带盖子的大锅放在炉子上，加热，然后加入橄榄油，搅拌
大蒜和青葱炒8分钟，加入白酒、黄油、百里香、盐和胡椒粉，煮开
加入蛤蜊，盖上盖子
把锅盖盖上，摇一摇锅（摇一摇，妈妈，摇一摇！），然后蒸，直到蛤蜊都张开
在上面撒上欧芹，和你的硬皮面包一起吃。
亲亲厨师！
皇冠体育（和照片由罗慕洛·亚尼斯）改编自臭玫瑰，通过Saveur杂志。谢谢你,伙计们!