烤鳟鱼配番茄，橘子和巴巴里萨尔萨
海洋觅食者CSF成员Dav Rauch喜欢这个来自Yotam Ottolenghi的简单皇冠体育-试试吧！
成份:
150g圣女果，切分
1个橙子，去皮磨碎，1茶匙，榨汁，1汤匙
2个酸橙，1个榨汁，1汤匙，另一个切成楔形，食用
1茶匙半枫糖浆（或蜂蜜）
1½TBSP野莓（或葡萄干浸泡在1 TBSP柠檬汁中）
1茶匙茴香籽，轻轻烤碎
1汤匙橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
70克无盐黄油
1瓣小蒜瓣，去皮并碾碎
2条鳟鱼，去内脏，去鳞（如果需要的话，让鱼贩帮你做）
10克香菜叶，切碎
方法:
将烤箱加热到230C/450F/ 8度。
将西红柿与橙子皮、橙汁、酸橙汁、枫糖浆、野莓、茴香籽、油、八分之一茶匙盐和胡椒一起放入一个中等大小的碗中，搅拌均匀。
在一个小锅里，用中火加热黄油和大蒜，直到融化。在一个中等大小的烤盘上铺上防油纸，将鳟鱼放在上面，间隔放置。在每条鱼的表面和内部撒上四分之一茶匙的盐，然后倒上黄油混合物，确保它覆盖了鱼的两面和鱼腔。烤18-20分钟，抹一次油，直到鱼刚熟。
在每个盘子里放一条鱼，用勺子舀上一些烹饪汁。把香菜拌入萨尔萨酱中，用勺子盖在鱼上，和青柠角一起上桌。