红酒炖鱿鱼配蒜泡和烤面包
这里有一个神奇的鱿鱼皇冠体育，由海洋觅食皇冠体育会员Aaron Rocchino提供，他是伯克利当地肉店的老板。超级美味，令人满意，简单。这人懂得吃什么！享受吧!
成份:
-2.5磅鱿鱼
- 2个葱或洋葱
3瓣大蒜
-海盐
-新鲜百里香
-橄榄油
-溅起的水
-干红葡萄酒
- 1个蛋黄
-一杯橄榄油
-好吃的硬皮面包
方法:
-洗净鱿鱼，切成半至1英寸厚的圈。
-洋葱或青葱切成小粒备用。
-研钵蒜瓣（加入少许海盐和新鲜百里香捣成流鼻涕的糊状，一些将与鱿鱼一起搅拌，剩下的将用于加入蒜泥蛋黄酱中）。
-在一个热的平底锅里用少许油快速煎鱿鱼。小批量地做，不要把锅挤得满满的。在锅里用海盐和胡椒粉轻轻调味。*重要的是要快速上色，在锅里煮熟，不要完全在锅里煮。分批处理，不要在每批之间清洗锅。每批都要在锅里加味。
-将鱿鱼从锅中取出，放入一个足够大的碗中，盛下所有鱿鱼。
-鱿鱼还热的时候，加入一些蒜末，翻炒。把你的鼻子伸进碗里，闻起来太香了。当你煮洋葱或青葱时，把它放在一边。
-加入洋葱或青葱，少许水和汗水，直到变软。这也会引起兴趣。
-加入鱿鱼和所有剩下的果汁和干红葡萄酒，填满鱿鱼的四分之三。小火慢炖，盖上锅盖，把火调小，尽可能地慢炖。你可能想看到气泡。大概要煮30分钟或者直到变软。*一个很好的技巧，如果你不能让你的燃烧器足够低，从另一个燃烧器上取下一个格栅，把它放在你正在做的格栅的顶部，以提高锅的温度。
-如果你碰巧有太多的液体，或者在鱿鱼变软后液体看起来太稀，然后把多余的液体倒进另一个锅里，减少液体，直到液体变稠或味道符合你的喜好。
当鱿鱼慢慢煮熟时，用一个蛋黄和一杯优质橄榄油制作蒜泥蛋黄酱，加入剩余的大蒜和百里香鼻涕。蒜泥蛋黄酱要厚一点，这样就不会太稀。
同时，鱿鱼正在烹饪，切厚片的好面包，淋上橄榄油，烤，直到它得到良好的颜色，或煎。
装盘吃吧。多喝红酒。