茴香香肠蒸蛤蜊
罗基诺夫妇（我们认识的两个最善良的人）是一对夫妻，他们在伯克利开了一家名为“当地屠夫店”（The Local Butcher Shop）的店，专营季节性的、可持续的、本地采购的肉类。他们分享了他们最喜欢的蛤蜊皇冠体育，其中包括美味的茴香香肠。一定要去伯克利的当地肉店，在家里享用这个皇冠体育！（图片来源：Tina Rupp）
成分
1汤匙。特级初榨橄榄油
2根经典茴香香肠，去掉肠衣
1个小茴香球，切片
1根葱，切片
一杯干白葡萄酒
盐和胡椒粉调味
2磅马尼拉蛤，清洗干净
2汤匙。切碎的香菜
脆皮面包或煮熟的面食
方向
取一个大锅，用中火加热橄榄油。
加入茴香、青葱和沙豆沙，直到变软。
把香肠放进锅里，在它变黄的时候把它弄碎。
在锅里倒入酒，然后加少许盐和胡椒粉。
加入蛤蜊，盖上盖子
打开锅盖摇晃锅，直到所有蛤都打开
尝一尝肉汤，调整调味料。撒上切碎的欧芹
把蛤蜊放在煮熟的意大利面上，或者和硬皮面包一起享用吧！