尤卡坦烤岩鱼

海洋觅食者成员卡罗尔·胡佛分享了这道色彩缤纷、美味可口的菜肴。

 

成分

 

1汤匙杏仁酱（红木）

1个酸橙汁（或柠檬汁）

 

2-3瓣大蒜

半茶匙盐

 

1茶匙黑胡椒

1汤匙辣椒粉

1茶匙辣椒粉

1汤匙牛至

1汤匙香菜

 

半橙汁或根据需要

1-2磅去皮的岩鱼片

 

方向

·将杏仁糊与酸橙汁混合至光滑

在研钵中，将大蒜和盐磨成糊状

·加入香料和杏仁混合物

·把大蒜和杏仁混合在一起，加入橙汁——有点稀也没关系。

·将鱼片放入一个足够大的玻璃盘子中，以容纳它们的单层

·将鱼片两面涂上腌料，放入盘中

·盖上盖子，放入冰箱冷藏2-4小时

·烤（或烧烤）至刚刚熟

服务的建议

半月湾caf<s:1> Capistrano餐厅的阿图罗（Arturo）把鱼做成自己制作的墨西哥卷饼盘：米饭、黑豆、鳄梨酱、玛雅沙拉、新鲜莎莎酱、水果莎莎酱（通常是芒果），配上温热的玉米粉嫩肉和一瓶辛辣的Xni Pec哈瓦那莎莎酱。干杯!