章鱼
也被称为巨型太平洋章鱼。
可用性:季节性
肉
我不知道该怎么形容章鱼肉。如果做得好，效果会很惊人。比鱿鱼还好吃，我喜欢鱿鱼。每个人似乎都有自己的烹饪方法。
准备
你点的章鱼要么是一大块章鱼腿，要么是一大块章鱼腿。一只中等大小的动物，或者一群较小的个体。最主要的是如何减少嚼劲。主要有两种方法：1。用嫩化锤敲一下。2. 煮大约一个小时。
下面是清洁章鱼的方法。
渔具及渔业资料
章鱼是在dungeness蟹笼中捕获的，实际上它们是dungeness渔业中唯一重要的副渔获物。在这条路上，我可能会从华盛顿或阿拉斯加采购章鱼，但在撰写本文（14年7月）时，我所有的章鱼都是从加利福尼亚的捕蟹渔民那里获得的。
鱼类书呆子101
和它们的头足类近亲乌贼一样，章鱼生长速度非常快，寿命也很短。平均寿命为3-5年（这使它们成为最长寿的头足类动物之一）。他们也非常多产。一只雌性可以产15万到40万个卵。因此，尽管它们如此酷炫和聪明（见下文），但它们正是我们应该多吃的那种物种：它们可以在与捕捞压力相称的水平上繁殖。
健康问题
在网上发现：“章鱼是一种低热量、瘦肉的皇冠体育，是在不添加过多脂肪的情况下从饮食中获取蛋白质的好方法。”所有头足类动物的胆固醇含量都很高但这是膳食胆固醇而不是反式脂肪胆固醇反式脂肪胆固醇是人们患心脏病风险的主要担忧。章鱼肉也富含维生素（C， D和A），是硒和omega - 3脂肪酸的良好来源，健康坚果们总是对这些脂肪酸赞不绝口。
气话
我意识到有些人对食用如此聪明的物种会有道德上的不安。事实上，我个人认为，章鱼比至少25%的人类更聪明……所以，如果你发现自己在吃章鱼的问题上陷入道德困境，请尽快告诉我，我会把你列入“请不要给我吃章鱼”的名单。
皇冠体育
事实
学名：肠章鱼
栖息地：从浅潮汐池到海洋深处约4920英尺（1500米）的栖息地都有发现，在300至16英尺（5米）深的浅水中最丰富。
饮食：章鱼通常捕食虾、岩蟹、扇贝、鲍鱼、蛤和鱼。食物是用它的吸盘获取的，然后用它坚硬的几丁质“喙”咬。
大小：根据个体的年龄，它们可以从半磅到100磅以上。
皇冠体育范围：章鱼分布在太平洋沿岸，从加利福尼亚向北到阿拉斯加，一直到日本。