我们的一些会员将享受我们最喜欢的季节性宝藏之一-丹尼斯·阿莫斯船长用钩和线钓上的当地大比目鱼。看看幕后，看看你的鱼片来自哪里，在这个短视频中了解你的渔夫。
一定要阅读大比目鱼信息页面，以了解更多你想知道的关于这种美味的鱼。看看鱼妇的大比目鱼皇冠体育。加利福尼亚大比目鱼的诀窍在于不要煮过头！所以要注意叉子，并确保在烤箱/烤炉/烤架中偶尔检查一下。
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起源：丹尼斯·阿莫斯船长在旧金山海湾大桥附近
方法：钩和线。点击“阅读更多”查看详细的渔业信息。
皇冠体育：大比目鱼配酸豆油醋汁，大比目鱼配芥末酱和美味的小扁豆，大比目鱼配绿莎莎酱，大比目鱼配茴香和橙子，大比目鱼酸橘汁腌鱼，冷蒸大比目鱼配白黄油，鱼派。
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阅读更多我们很高兴与您分享从旧金山驶出的史麦戈号上的肖恩·克罗斯船长号上的黄油状、片状的深水海参。# KNOWYOURFISHERMAN !通过底部延绳钓在深水中捕获，这个渔业做得很好，我们很高兴为您提供它们。你好，貂鱼（又名黑鳕鱼）！
需要说明的是，捕捞貂鱼不是一件容易的事。这些人必须远离海岸（2-4天），每条线或陷阱都有诱饵，一个障碍，他们就会失去装备，花费数千美元。还要考虑到，如果天气变了，浪涨了，或者他们的船出了什么问题，他们离安全港还有整整一天的时间。我指出这一点只是为了让我们不要把鱼或渔民视为理所当然。
一定要阅读黑鳕鱼信息页面，以了解更多你想知道的关于这种美味的鱼。看看鱼妇的黑貂鱼皇冠体育。我想这条脂肪丰富的鱼会给你带来一些乐趣，它非常湿润，几乎不可能煮过头。
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来源：肖恩·克罗斯船长，史麦戈号F/V驶离旧金山。# KNOWYOURFISHERMAN !
方法：底部延绳钓
皇冠体育：简易味噌腌制黑鱼，姜酱油黑鱼，姜葱蒸，孜然黑鱼，黑鳕鱼与烤糖醋洋葱，黑鱼蛋糕，烤黑鱼与凤尾鱼黄油，黑鱼与皇冠体育和姜汁，黑鱼和泡菜炖，黑鱼蔬菜炒，或添加到您最喜欢的炖菜！
准备提示：如何剥鱼片
葡萄酒搭配：我们在Pacifica的tableWINE的朋友推荐像阿利安·博若莱（Aliane Beaujolais）这样的法国gamay酒，因为它很像黑比诺（Pinot noir），但更淡一些。由于味噌的釉面和一些焦糖化，这道菜足够丰盛，呈现出淡淡的红色。
阅读更多一般来说，旗鱼是由超强的刺网和流网捕获的，每次出海至少30天，通常是奴隶劳动，我一直很讨厌这样。但多亏了一项实验性的鱼钩和线捕鱼许可证，以及一项禁止刺网、鼓励鱼钩和线、竿和卷轴捕鱼的激动人心的运动，我们有了可以让我们感觉很棒的剑鱼。拉尔夫·佩斯摄。
鱼群非常健康，我们的渔民遵循严格的规程，这意味着这是你吃过的最新鲜的旗鱼（在短暂的离岸船旅行中捕获，而不是带着可怕的装备在深水中30天），它在加利福尼亚海岸创造了一个可持续的旗鱼渔业。最终的目标是从过分的流网和延绳钓过渡到采用这种钩和线浮标捕鱼替代方案。让我们鼓励这些家伙！
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来源：纳特·佩雷斯船长，F/V熊旗从圣克鲁斯岛，海峡群岛
方法:鱼叉
皇冠体育：柠檬蒜剑鱼，地中海烤剑鱼，剑鱼牛排配脆皮刺山柑，烤剑鱼和季末番茄
阅读更多咬一口很热，我们的一些会员将享受白色的海鲈！这些巨大的鱼并不是真正的鲈鱼，而是克罗克家族的成员，也是一个开放的渔业。我们唯一抓到的鱼是用鱼钩和鱼线钓上来的，当你看到这些鱼的大小时，你会觉得渔夫每一条都是用手钓上来的。
烧烤，烤，烤。厚的，白色的，片状的，令人敬畏的厚板。请务必阅读白鲈鱼信息页面了解更多皇冠体育首页的事实，并将您的食物照片发送给我们，您可能会赢得Sea Forager牡蛎振子！
方法：钩和线，杆和卷轴
起源：科里·奥托船长在加利福尼亚海峡群岛的F/V Yellowtime上
鲈鱼皇冠体育：椰子咖喱酱的白鲈鱼，柠檬香草酱的烤白鲈鱼，简单的味噌腌鲈鱼，或任何大比目鱼皇冠体育也会很好！
准备技巧：如何剥鱼片的皮视频（可选-也很好，很容易烹饪）
祝你胃口好!
阅读更多请注意:
单单订单将装在带有标签的棕色袋子里——只拿有你名字的订单
双倍订单将装在有标签的网眼袋中。
冰镇香槟（或啤酒！），拿一个柠檬，想一些值得庆祝的事情，因为你将得到来自华盛顿州斯特拉斯岛的*18*宫城米兰达牡蛎。我们很乐意皇冠体育支持水产养殖设施，尤其是这些家伙——一个小的，当地家庭拥有的企业，生产一个伟大的产品，数量少，质量高。
这些牡蛎是可持续水产养殖的完美典范，是未来海产品的重要组成部分。当你冷却香槟的时候，你可以把牡蛎放在一个碗里，用湿毛巾盖上，放在冰箱里，让它们保持凉爽。与所有贝类一样，它们极易腐烂，最好立即享用。
准备：这些都是“小”，所以我们比平时多投入一些。我们的建议很简单，就是把它们剥掉，生吃或者挤点柠檬吃。你也可以烤着吃。需要去皮底漆吗？…视频震撼，享受吧！
方法:水产养殖
起源：生活在华盛顿州的斯特里奇岛
皇冠体育:牡蛎!生的、烤的或烧烤的
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阅读更多你那漂亮的辣椒岩鱼将从半月湾的摩根先生号F/V菲兹船长那里送过来。点击信息页查看更重要的细节。像许多岩鱼一样，这些鱼寿命长，生长缓慢，但种群数量很好，渔业是良好管理的典范。
菲兹船长，我是半月湾的摩根先生号
方法：钩和线
信息页：点击鱼图片了解更多详情！
皇冠体育：岩鱼玉米饼和墨西哥沙拉；岩石鱼蛋糕；水煮鱼配番茄和藏红花，大比目鱼配绿莎莎酱，罪犯杂烩，或者只是煎！放点腌料，挤个柠檬进去，金黄就好了。灵鳕鱼的皇冠体育也很管用。
阅读更多我们的一些会员会喜欢在尤里卡（Eureka）附近由F/V Aimee June钓上来的鳕鱼。正如你在这张照片中所看到的，许多灵鳕鱼都有明亮的绿松石色，所以不要惊慌。当你烹饪它的时候，它就会消失，变成一条非常美味、用途广泛的白鱼。
用底拖网、苏格兰围网、长线、鱼钩和鱼线捕获灵鳕鱼。灵鳕鱼以跟随上钩的鱼到水面而闻名，通常会在垂钓者把鱼卷起来的时候咬鱼，在捕获之前把鱼吐出来。这种现象被当地渔民称为“搭便车”。如果你想看到甲板水手快速移动，就喊“搭便车！”“下次你在派对船上，看看会发生什么。
看看渔妇的灵鳕鱼皇冠体育的灵感，一定要给我们发你自己的烹饪混合的照片-你可以赢得一个海洋觅食围裙！有关lingcod的更多详细信息，股票是如何做的，它们是如何被捕获的，以及其他皇冠体育首页的事实，请查看lingcod信息页面，给你的朋友留下深刻印象！
起源：在尤里卡的F/V Aimee Juneoff上
方法：钩和线
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皇冠体育：照烧银鳕鱼，椰肉银鳕鱼，鳜鱼银鳕鱼，芝麻酱烤银鳕鱼，银鳕鱼酱包，银鳕鱼玉米饼
准备提示：（可选）如何剥鱼片的皮视频
阅读更多这是唯一真正可持续的海底鞋底可在任何地方。这是因为我们从半月湾的“摩根先生”号上取下了这些鱼，这艘船使用了苏格兰围网，这是一种非常罕见的替代破坏性拖网的方法。这是北美西海岸唯一的苏格兰塞纳河。点击鱼的照片更多的渔业信息。
鲽鱼是一种深水，超级美味的片状白色鱼。煎、煎、烤、烤都很好吃。查看我的岩底信息页面，获得许多伟大的信息，并访问鱼妻的岩底皇冠体育的灵感。
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产地：半月湾的摩根先生号F/V
方法：苏格兰塞纳河
皇冠体育：Panko sautassei petrale sole；柠檬、芥末和百里香烤海鱼比目鱼；用面包屑糊炒比目鱼，用柠檬酸豆酱烤水煮比目鱼。
阅读更多虽然它是美国人最喜欢的皇冠体育，但虾业对地球来说是一个灾难。看看这个简短的视频，它解释了虾业和拖网捕捞的一些恐怖之处：研磨尼莫。然后你就会明白我们有一个可持续的虾源是多么令人兴奋和深远。
兰斯·纳西奥（Lance Nacio）的家族几代人都在墨西哥湾捕鱼，他发明了一种捕鱼方法，大大减少了这个行业的副渔获量。传统上，一磅虾要捕获四磅副渔获量。兰斯正是我们想要皇冠体育支持的那种渔夫。虽然法律没有要求他这样做，但他调整了自己的装备类型，以减少捕获虾的数量，防止濒危动物被捕获。然后，他在船上快速冷冻虾，以获得最大的风味。
我们很高兴为您提供一磅重的快速冷冻船上（!）脱毛和去头中型海湾虾。只需冲洗和烹饪。你会对这些国内的、高度监管的、美味的虾感到很满意。
视频：见见你的渔夫！这是柯克和兰斯谈论捕虾以及他的船的独特之处。
方法:用拖网捕鱼
出身：兰斯·纳西奥船长，安娜·玛丽号F/V，从路易斯安那州蒙特古特出发
阅读更多又名奇努克鲑鱼，波塞冬受到赞扬！由于当地的奇努克鲑鱼渔业已经关闭，我们从阿瓦隆号、蓝海号、诺玛小姐号、奎亚娜号和风钟号上采购了一些👑奇努克（国王）鲑鱼👑。这些是FAS，即海上冷冻。质量好得不可思议，而且是寿司级别的。您点的鲑鱼会以鱼片的形式送来。嗨，嗨，万岁！关于这种珍贵的鱼，我有很多话要说，所以看看我的视频和下面的链接，了解更多。
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产地：F/V Avalon， Blue Sea, Miss Norma, Quiana and Wind Chime from Hoonah， AK
方法：巨魔捕获（不是拖网）。点击“阅读更多”获取我们最重要的本地鱼类之一的渔业信息。
皇冠体育:味增鲑鱼，五香料茶熏鲑鱼，姜莳萝鲑鱼，鲑鱼汉堡，新鲜腌鲑鱼，鲑鱼王，烤莳萝鲑鱼，鲑鱼酱，咖喱橙黄油鲑鱼，酸奶和莳萝烤鲑鱼，柚子和罗勒味鲑鱼，姜酱油鲑鱼，芥末酱鲑鱼，柠檬烤鲑鱼，芦笋和土豆，五香料茶熏鲑鱼，鲑鱼汉堡，姜莳萝鲑鱼，鲑鱼克鲁多，新鲜腌鲑鱼。但实际上，要做这样新鲜美味的鱼，你只需要一点盐、胡椒、烤架和柠檬汁就够了！
葡萄酒搭配：我们餐桌上的朋友“喜欢鲑鱼，因为你可以选择白牌或红牌。如果涂上味增酱，我会涂成红色，衬托出酱油的鲜味，但仍然是带酸的浅红色，可以穿透鲑鱼的美味脂肪。我们甚至可以留在德国，做一瓶来自德国巴登地区Weingut Knauss的Spateburgunbder（即黑皮诺）。绝对比任何CA皮诺都更美味和蘑菇味，也有德国的酸味。搭配味噌三文鱼一定很棒！”
阅读更多在加州莫罗湾的F/V弯杆上，塞尔吉奥船长把鱼卷了进来。大多数在我们当地市场上的岩鱼都是拖钓的，而事实是，这些不是真的很棒。在岩鱼中，这是一种寿命相对较短、成熟较快的物种，与许多其他岩鱼物种相比，它一生中大部分时间都生活在较浅的水域。我说过它们很好吃吗？
这些都是开放获取的岩鱼。鱼的大尺寸和高数量表明它们的种群状况非常好。大家要记住，所有这些鱼都是用手把鱼卷到船上的（从几百英尺以下）！然后去片，包装，卸货后一天交货。我喜欢偶尔发个提醒。从捕鱼到卸货，到切割，到分装，到打包，再到运输，没有一个环节不需要大量的运气、时间、努力和奉献。谢谢!
信息页：点击查看更多信息！主要是黄尾岩鱼
起源：船长塞尔吉奥在F/V弯杆离开莫罗湾，CA
方法：棒和卷轴
皇冠体育：蒸整岩鱼，岩鱼玉米饼和墨西哥沙拉；摇滚岩鱼蛋糕，皇冠体育炖菜，番茄和藏红花水煮鱼，罪犯杂烩，橄榄酱包，或者只是烤！清淡的腌料和烧烤，你就完美了。我们有大量的灵鳕鱼皇冠体育，也会很有效！
准备提示：（可选）如何剥鱼片的皮视频
阅读更多我们当地的凤尾鱼通常可以在店里买到。
阅读更多棒极了的长鳍金枪鱼正向你游来！你的美丽的长鳍金枪鱼是由布鲁斯·马蒂内利船长和他的妻子皮拉尔在俄勒冈州、华盛顿州和不列颠哥伦比亚省海岸外的F/V坦特伦号上用鱼竿和卷轴和巨怪渔具钓上来的，而不是巨大的远洋长绳，它们是如此具有破坏性。
你的长鳍金枪鱼腰肉会去皮，去血。因为它是IQF，可以做寿司，或者随意烧烤或煎烤。请注意，长鳍金枪鱼是去皮的，腰切得很嫩，没有你以前吃过的金枪鱼那么紧实。
这是市场上最高等级的金枪鱼，可持续捕捞的。查看信息页面了解更多细节，并窥视皇冠体育！
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起源：布鲁斯·马蒂内利船长和他的妻子皮拉尔，F/V坦图姆1号，离俄勒冈、华盛顿和不列颠哥伦比亚省海岸很远
方法：拖钓（非拖网），使用钩和线
皇冠体育：烤长鳍金枪鱼里脊，长鳍金枪鱼寿司之夜，大溪地泊松酒，红辣椒酱金枪鱼，简单戳，长鳍金枪鱼串
阅读更多本周我们为你准备了一种特殊的食物——“Blanquillo”，或海洋白鱼，又名Caulolatilus princeps。当地的暴风雨意味着没有当地的鱼片，所以我们特别高兴能找到这种南加州的美食。你的鱼是从加州纽波特海滩的F/V Circle Hook运来的。Blanquillo很少出现在我们这个地区，是许多南加州渔民的最爱，所以我抓住了这个机会。与岩鱼类似，这是墨西哥手工渔民的重要物种，在那里它非常受欢迎，被称为“blanquillo”。请务必查看信息页以获取更多渔业信息！
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起源：F/V环形钩新港海滩，CA
方法：棒和卷轴。点击“阅读更多”查看详细的渔业信息
皇冠体育：任何岩鱼或鳕鱼皇冠体育，羊皮纸烤肉，椰子咖喱酱，照烧，烤，泊松酒，味增酱，或者只是盐，胡椒和柠檬！
准备提示：如何剥鱼片的视频教程（可选-随时保留）
阅读更多我们的一些会员将享受我们最喜欢的季节性宝藏之一-由阿拉斯加朱诺的F/V Lyndy Taku用钩子和线钓着的当地大比目鱼。阿拉斯加大比目鱼是一道招牌菜，在餐馆里很受欢迎。这些肉片细腻可口。这是一个管理得非常好的渔场，这些鱼是用底长线捕获的，几乎没有捕获，而且库存被认为处于良好状态。大比目鱼是最好的鱼片之一，这些鱼片与加州大比目鱼不同——它们更厚，更不容易变干。任何可以对一块鱼做的事情都可以成功地对一块漂亮的大比目鱼做。
来源：F/V Lyndy Taku从阿拉斯加朱诺出发
方法：底设线。
皇冠体育：大比目鱼配酸豆油醋汁，大比目鱼配芥末酱和美味的小扁豆，大比目鱼配茴香和橙子，大比目鱼酸橘汁腌鱼，真空烹调大比目鱼配白黄油。
祝你胃口好!
阅读更多由于风和天气使我们当地的船只远离水面，我们非常高兴本周用地中海贻贝庆祝可持续水产养殖。这些美女是来自华盛顿Totten Inlet清澈水域的特殊待遇。每份订单约2.5磅。
在啤酒或葡萄酒中蒸这些美女，吸入令人陶醉的海洋气味！看看鱼妇的贻贝皇冠体育，一定要把你的烹饪作品的照片发给我们。
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带个包来！用湿毛巾放在冰箱里，但不要浸在水里。当你轻拍蛋壳时没有合上的，或者烹饪后仍然合上的，扔掉它们。
准备（一定要读这篇文章）
你们大多数人都熟悉贻贝，但如果你不熟悉，这里有一些你需要注意的事情：
贻贝死后会张开。如果你的贻贝在烹饪之前是张开的，轻拍几次：如果它们合上了，它们还活着。如果它们不合拢，它们就死了，应该被丢弃。
就烹饪贻贝而言，大自然为贻贝提供了一个内置计时器，用于煮或蒸。倒一杯啤酒，葡萄酒，或水，在一个漂亮的大锅里，加入贻贝。盖上盖子，蒸一下，偶尔摇晃一下。当贻贝打开（哪怕是一点点），就完成了。那些开不了口的贻贝应该丢弃。或者看看鱼妇的皇冠体育更皇冠体育首页的版本，但原理是一样的。
煮之前先把它们洗干净。把胡子刮掉！贻贝的胡须是将它们与它们生长的结构连接起来的苔藓纤维。在烹饪之前把这些纤维扯掉。
产地：产于华盛顿州Totten Inlet清澈的水域
方法:水产养殖
菜谱：葡萄酒清蒸贻贝，茴香柠檬醉人贻贝，椰子贻贝，韭菜皇冠体育杂烩，辛辣泰式贻贝，夏日意式青口
阅读更多又名银鲑鱼，波塞冬值得称赞！！在阿拉斯加锡特卡的F/V新冒险号上。嗨，嗨，万岁！鲑鱼。银鲑是一种乐趣，棒和卷轴从锡特卡，阿拉斯加，费尔韦瑟场地北部水域。在船上快速冷冻，解冻后供您享用，可以做寿司，也可以随意烧烤或煎烤。像做帝王鲑鱼一样烹饪，烤的、烤的、烤的、戳的、刺的都可以。看看鱼妻的皇冠体育，或者只是用平底锅烤一块，挤一个柠檬在上面，就完成了！
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起源：在阿拉斯加锡特卡的F/V新冒险号上
方法：巨魔捕获（不是拖网）。
皇冠体育：三文鱼配味增酱，三文鱼配酸奶和莳萝，三文鱼配葡萄柚和罗勒，姜酱油三文鱼，三文鱼配芥末奶油酱。但实际上，要做这样新鲜美味的鱼，你只需要一点盐、胡椒、烤架和柠檬汁就够了！
葡萄酒搭配：我们餐桌上的朋友“喜欢鲑鱼，因为你可以选择白牌或红牌。如果涂上味增酱，我会涂成红色，衬托出酱油的鲜味，但仍然是带酸的浅红色，可以穿透鲑鱼的美味脂肪。我们甚至可以留在德国，做一瓶来自德国巴登地区Weingut Knauss的Spateburgunbder（即黑皮诺）。绝对比任何CA皮诺都更美味和蘑菇味，也有德国的酸味。搭配味噌三文鱼一定很棒！”
阅读更多**单只蛤蜊订单将装在一个带有标签的可堆肥袋中。双份蛤蜊订单将装在一个黄色的网袋里，袋子里面有一个标签。如果您对订单不清楚，请检查冷藏箱中的装箱单。如果你有一个订单，请不要接受两个订单！**
Neptune 's Delight会员可以期待从威拉帕湾新鲜的马尼拉蛤（每袋约2.5磅）。可持续发展，超级新鲜，这些小美人是真正的享受。点击蛤的图片查看渔业信息。
仔细检查每一只蛤蜊是非常重要的。与贻贝不同，蛤蜊生活在泥泞的潮间带（吸入低潮的甜蜜气味！）哈哈…)所以检查每一个蛤蜊，即使花10分钟，扔掉任何破裂的，破碎的，或打开的（当你轻敲它们时不要合上）。
关于准备和储存的注意事项：带一个袋子——你的蛤蜊是用网包装的，这样它们可以呼吸，但它们可能会滴水，所以带另一个容器。
你们大多数人都熟悉蛤蜊，但如果你不熟悉，这里有一些你需要注意的事情：
要保证蛤蜊100%的成活率是不可能的，所以在烹饪前要彻底检查一下。你会得到一笔可观的赔偿金，以补偿任何死亡损失。
蛤是活的，死后会张开。如果你的蛤蜊在煮之前是张开的，轻拍几次：如果它们合上了，它们还活着。如果它们不合拢，它们就死了，应该被丢弃。
清洗你的蛤蜊。我不冲洗它们，因为这会缩短它们的保质期，但在烹饪前冲洗是一个好主意。
至于烹饪蛤蜊，大自然为它们提供了一个内置的计时器来煮或蒸。在一个带盖子的大锅中倒入3/4杯白葡萄酒（或淡水），将其煮沸。蛤打开的时候就完成了。那些开不开的蛤蜊应该扔掉。
把它们和酒蛤酱一起放在碗里，就可以享用了！
产地：威拉帕湾，西澳
方法:水产养殖
皇冠体育：马尼拉蛤与大豆黄油，大蒜蒸马尼拉蛤，马尼拉蛤与香菜香蒜酱，马尼拉蛤与意大利面，任何贻贝皇冠体育。
阅读更多当地的鱿鱼是七大洋中最美味的生物之一，它们可以炒，油炸，烤，塞，烤等。我喜欢鱿鱼，简单明了。但我也喜欢它们能很好地冷冻。这是鱼贩的梦想。事实上，它们是少数几种冷冻后不会降解的皇冠体育之一。我们的Neptune’s Delight会员将获得真正的乐趣：来自我们当地鱿鱼船队之一的新鲜，从未冷冻的鱿鱼（“鱿鱼”）。鱿鱼船现在都在海岸外，你的船来自F/V海浪号，总部设在蒙特利但在我们海岸外被捕获。在当地市场上，很少能买到没有冷冻过的鱿鱼，甚至是冷冻解冻再冷冻的鱿鱼，我希望你们能真正喜欢这些新鲜的鱿鱼令人惊叹的口感和味道。
鱿鱼渔业可以说是加州最重要的渔业，还有螃蟹和鲑鱼。当地的鱿鱼是七大洋中最美味的生物之一，它们可以炒，油炸，烤，塞，烤等。但大多数旧金山市民很少买生吃的，即使吃了，也倾向于吃到处都有的油炸鱿鱼圈。我喜欢鱿鱼，简单明了。
准备：你的鱿鱼会整熟。你必须处理它们。但这就是乐趣的一部分！注意：如果你把管子切开，取出内脏，然后切成薄片，你的准备时间会减少一半，只是保持它们完整才需要这么长时间。也就是说，你应该这样做：
把头/触手从管子里拔出来。一刀切掉头的眼睛部分，留下触角。
将喙从触手中心移开。从管内取出塑料状灯丝，轻轻刮掉管外的“皮肤”。管内所有白色粘稠的内脏也应该被移除。
触角是美味的（一旦你去掉眼睛和喙）。管子可以切成环形或塞满美味的东西。
视频：对我们视觉学习者有帮助的小视频-柯克带你走过它！
来源：F/V海浪，以蒙特利为基地，但在我们海岸附近被捕获。
方法：荷包塞纳河
信息页：点击渔业信息！
烹饪方法：你当然可以煎炸，但也可以在高温下快速烤（每面1分钟），爆炒，或者尝试这些美味的简单皇冠体育：荷兰芹和大蒜烤鱿鱼，意大利面烤鱿鱼，啤酒烤鱿鱼，红烧鱿鱼，西班牙小吃风格的炭烤鱿鱼，红酒炖鱿鱼配蒜油和吐司。
阅读更多美味的麦克法兰泉虹鳟鱼片正朝着你的方向前进！我们最喜欢（也是最昂贵）的鱼片之一，“海上觅食者”和鳟鱼可能看起来不协调，但请听我说完。麦克法兰泉虹鳟鱼不仅是我在过去五年中吃过的最好吃的鱼之一，而且这些美丽的闪闪发光的彩虹色生物，可能就是海洋的希望和全球对鱼类需求的答案。你觉得我是在夸张吗？过于戏剧性?我不是。扪心自问，当人口达到500亿时，鱼类资源会发生什么变化？1000亿年?5000亿年?实际上只有两种结果：1)人类学会了可持续地收获/养殖，我们的海洋里充满了鱼；2)人类什么也没学到，继续破坏性地收获和养殖，鱼类资源被破坏。
如果我告诉你，在旧金山的车程范围内，有一个养鱼场，养殖着一种美丽的、粉红色的本地鱼类，你会怎么想？这个农场投资了数百万美元来开发一种饲料颗粒，而这种颗粒不会导致三种最重要的鱼类——沙丁鱼、凤尾鱼和鲱鱼——的持续灭绝？一个养鱼场，把所有的废物从他们的跑道上再循环到5英亩的天然草地上，那里的马在凉爽的微风中快乐地嬉戏？如果我告诉你，尽管供应有限，但我可以在秋冬季节把这些鳟鱼给你？
最美妙的是它们位于加州。这样我就不用在州外找线人了。无论如何……我真的希望你们能像我一样喜欢和欣赏这些鱼。你可以在我的鳟鱼登陆页面上阅读有关它们的所有内容，并在这里观看一个很棒的小视频。
产地：加州苏珊维尔麦克法兰泉虹鳟鱼农场
方法:水产养殖
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视频：自己看看麦克法兰泉发生了什么！
菜谱：柠檬莳萝鳟鱼，酸豆酒柠檬鳟鱼，葱煎鳟鱼，咖喱橙黄油鳟鱼，鳟鱼酱，鳟鱼味增汤。
葡萄酒搭配：对于柠檬鳟鱼配刺山柑和葡萄酒的配方，我们在Pacifica餐桌上的朋友推荐一种清爽的西西里白葡萄酒，比如Grillo （Paolo Cali“Blues”）。干杯!
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