阿拉斯加比目鱼（又名太平洋比目鱼）
可用性：春、夏、秋。
肉
阿拉斯加大比目鱼是一道招牌菜，在餐馆里很受欢迎。这些肉片细腻可口。这是一个管理得非常好的渔场，这些鱼是用底长线捕获的，几乎没有捕获，而且库存被认为处于良好状态。大比目鱼是最好的鱼片之一，这些鱼片与加州大比目鱼不同——它们更厚，更不容易变干。任何可以对一块鱼做的事情都可以成功地对一块漂亮的大比目鱼做。
准备
阿拉斯加大比目鱼总是被切成片送到。
渔具及渔业资料
底线
# KnowYourFisherman
我们的大比目鱼是由阿拉斯加的克雷格船长F/V Faith捕获的
鱼类书呆子101
虽然雌性大比目鱼可以活到30岁（雄性大比目鱼23岁），但有些大比目鱼在1岁就达到性成熟，而所有的大比目鱼都是在3岁之前达到性成熟的。所以这可能就是为什么它们的数量能够从巨大的捕捞压力中恢复过来。
健康问题
如果你足够幸运的话，每周享受一次！
气话
大比目鱼是贪婪的捕食者（和凌鳕鱼一样，它们的牙齿可以证明这一点），尽管它们被设计成在太平洋的沙质底部捕食，（和其他比目鱼一样）它们经常在水柱中间游动，追逐像凤尾鱼或沙丁鱼这样成群游动的鱼类。
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特色
事实
学名：加州副鱼鱼
栖地：底栖物种，栖息在太平洋沿岸从加利福尼亚到阿拉斯加183米深的沙质底部，尽管它们更靠北。
饮食：任何能塞进它们大嘴的东西。它们是贪婪的掠食者。
尺寸：它通常重20到300磅。
皇冠体育范围：北加州至阿拉斯加。