请注意:
单单订单将装在带有标签的棕色袋子里——只拿有你名字的订单
双倍订单将装在有标签的网眼袋中。
冰镇香槟（或啤酒！），拿一个柠檬，想一些值得庆祝的事情，因为你将得到来自华盛顿州斯特拉斯岛的*18*宫城米兰达牡蛎。我们很乐意皇冠体育支持水产养殖设施，尤其是这些家伙——一个小的，当地家庭拥有的企业，生产一个伟大的产品，数量少，质量高。
这些牡蛎是可持续水产养殖的完美典范，是未来海产品的重要组成部分。当你冷却香槟的时候，你可以把牡蛎放在一个碗里，用湿毛巾盖上，放在冰箱里，让它们保持凉爽。与所有贝类一样，它们极易腐烂，最好立即享用。
准备：这些都是“小”，所以我们比平时多投入一些。我们的建议很简单，就是把它们剥掉，生吃或者挤点柠檬吃。你也可以烤着吃。需要去皮底漆吗？…视频震撼，享受吧！
方法:水产养殖
起源：生活在华盛顿州的斯特里奇岛
皇冠体育:牡蛎!生的、烤的或烧烤的
信息页：点击渔业信息！
阅读更多由于风和天气使我们当地的船只远离水面，我们非常高兴本周用地中海贻贝庆祝可持续水产养殖。这些美女是来自华盛顿Totten Inlet清澈水域的特殊待遇。每份订单约2.5磅。
在啤酒或葡萄酒中蒸这些美女，吸入令人陶醉的海洋气味！看看鱼妇的贻贝皇冠体育，一定要把你的烹饪作品的照片发给我们。
信息页：点击查看更多信息！
带个包来！用湿毛巾放在冰箱里，但不要浸在水里。当你轻拍蛋壳时没有合上的，或者烹饪后仍然合上的，扔掉它们。
准备（一定要读这篇文章）
你们大多数人都熟悉贻贝，但如果你不熟悉，这里有一些你需要注意的事情：
贻贝死后会张开。如果你的贻贝在烹饪之前是张开的，轻拍几次：如果它们合上了，它们还活着。如果它们不合拢，它们就死了，应该被丢弃。
就烹饪贻贝而言，大自然为贻贝提供了一个内置计时器，用于煮或蒸。倒一杯啤酒，葡萄酒，或水，在一个漂亮的大锅里，加入贻贝。盖上盖子，蒸一下，偶尔摇晃一下。当贻贝打开（哪怕是一点点），就完成了。那些开不了口的贻贝应该丢弃。或者看看鱼妇的皇冠体育更皇冠体育首页的版本，但原理是一样的。
煮之前先把它们洗干净。把胡子刮掉！贻贝的胡须是将它们与它们生长的结构连接起来的苔藓纤维。在烹饪之前把这些纤维扯掉。
产地：产于华盛顿州Totten Inlet清澈的水域
方法:水产养殖
菜谱：葡萄酒清蒸贻贝，茴香柠檬醉人贻贝，椰子贻贝，韭菜皇冠体育杂烩，辛辣泰式贻贝，夏日意式青口
阅读更多除了在Tomales湾，这些美丽的海湾贻贝很少在其他地方零售。它们也是目前唯一在托马莱斯养殖的贻贝。所以这是你能买到的最本地的贻贝，除非你自己挑选，我可以教你怎么做。在啤酒或葡萄酒中蒸这些美女，吸入令人陶醉的海洋气味！看看鱼妇的贻贝皇冠体育，一定要把你的烹饪作品的照片发给我们。
带个包来！因为贻贝是活的，它们会被装在一个网袋里，所以要带一些防滴漏的袋子或容器来装贻贝。用湿毛巾盖在冰箱后面，但不要浸在水里。当你轻拍蛋壳时没有合上的，或者烹饪后仍然合上的，扔掉它们。
准备（一定要读这篇文章）
你们大多数人都熟悉贻贝，但如果你不熟悉，这里有一些你需要注意的事情：
贻贝死后会张开。如果你的贻贝在烹饪之前是张开的，轻拍几次：如果它们合上了，它们还活着。如果它们不合拢，它们就死了，应该被丢弃。
就烹饪贻贝而言，大自然为贻贝提供了一个内置计时器，用于煮或蒸。倒一杯啤酒，葡萄酒，或水，在一个漂亮的大锅里，加入贻贝。盖上盖子，蒸一下，偶尔摇晃一下。当贻贝打开（哪怕是一点点），就完成了。那些开不了口的贻贝应该丢弃。或者看看鱼妇的皇冠体育更皇冠体育首页的版本，但原理是一样的。
海湾贻贝是在野外生长的。它们比机器清洗和分类的品种更坚固一点。煮之前先把它们洗干净。把胡子刮掉！贻贝的胡须是将它们与它们生长的结构连接起来的苔藓纤维。在烹饪之前把这些纤维扯掉。
产地：加州Tomales Bay
方法:水产养殖
信息页：点击查看更多渔业信息
菜谱：酒清蒸青口，茴香柠檬醉人青口，韭菜皇冠体育杂烩
享受吧!
阅读更多我们很幸运地在本周三庆祝可持续水产养殖！我们将为我们的会员送去红鲍鱼。我们从圣克鲁斯北部加利福尼亚州达文波特的美国鲍鱼农场得到这些美丽的小鲍鱼。汤姆在那里有一个非常酷的操作，从离海滩几步远的水里培育鲍鱼。
红鲍鱼是一种像蜗牛一样的本土单瓣软体动物，在加州可以合法捕捞和养殖。它是一种超级本地和可持续的海洋产品（被评为皇冠体育观察“最佳选择”）。就像在野外一样，鲍鱼吃海藻（海藻），这些海藻是通过剪断叶片的可持续方式收获的，这样它们就能长回来。皇冠体育首页的事实：鲍鱼壳上的颜色是它们吃的不同海藻的结果。
这些鲍鱼已经三岁了，是真正的美味佳肴。你一份订单会收到六个，它们很小，但非常美味。每片鱼片约1盎司，可以做成美味的开胃菜或两人晚餐，配上一些配菜。当然，这些精美的鱼片装在华丽的外壳里，你可以在用餐后很长时间享用！
来自养殖户的准备提示：您的活鲍鱼将被密封在含氧塑料袋中。在你准备好去壳和烹饪之前不要打开袋子。你应该尽快把肉从壳里去掉。你可以把你的鱼片放在冰箱里一个星期，或者立即冷冻。(视频)
打开袋子，把鲍鱼放在毛巾上（毛巾可以贴在你的台面上）。用海绵擦掉它“脚”底部的海藻。
把蛋壳拿在手里，让它的头朝向你。用一把牡蛎刀，黄油刀或勺子，插入脚和壳之间，把脚挖出来。内脏要么留在壳里，要么出来，扔掉就是了。以一定角度修剪头发，然后冲洗。
鲍鱼剥壳后会绷紧，变得非常结实。在冰箱里放几个小时就会自然放松。这不能代替嫩化。鲍鱼做生鱼片的最佳时间是在身体自然放松之后。如果你和我们一样，等不及了，那就在烹饪前把它炒软。
嫩化：如果你打算生吃、蒸熟或慢煮，就没有必要了。把鲍鱼放在毛巾里，把鲍鱼肉的两面都捣碎，直到它足够柔韧，可以折叠。不要用力过猛，否则会弄裂或压碎。当你完成后，它应该覆盖在你的手指上。但是放轻松，老大！
皇冠体育：煎鲍鱼配柠檬蛋黄酱，松子鲍鱼配柠檬和黄油
视频：如何将鲍鱼从壳中取出并清洗
葡萄酒搭配：我们在Pacifica的餐桌上的朋友向我们保证，淡淡的水果味的普罗赛克将是美味的！（普罗塞科）
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