七叶树酒馆的牡蛎宾果
CSF成员Jeff Parrot分享了这个美味的版本。
成分
18 - 24牡蛎
1把菠菜
盐和胡椒粉调味
2汤匙橄榄油，如果需要的话可以更多
3/4杯赫尔曼蛋黄酱
一汤匙蒜末
2汤匙磨碎的阿齐亚戈奶酪——帕尔马干酪也可以代替
一汤匙新鲜柠檬汁
一汤匙干邑
盐和胡椒粉调味
方法
在热的大锅中不断搅拌菠菜，直到所有叶子都枯萎。
沥干网眼过滤器，挤出尽可能多的水，用勺子的背面。大致切碎，加入橄榄油、盐和胡椒粉。
在碗中混合其余的材料。
将牡蛎剥入另一个碗中，保留较深的一半壳。
在烤盘上放上一个“架子”，这个架子是用一大块铝箔折成的，用来直立放置牡蛎（或者用岩盐）。
在每个壳的底部放一汤匙菠菜，上面放一个牡蛎和一汤匙酱。（橡皮抹刀可以很好地将酱汁均匀涂抹。）
在400度的烤箱里烤5分钟；然后在烤炉下烤两分钟左右。
服务热!