五味茶熏三文鱼

海洋觅食者CSF成员埃里克·梅奥分享了当地国王鲑鱼的灵感配方。挖!

成份:

• 4片厚鲑鱼片（去皮）

• 1 .吸烟的混合

• 4盎司干米

• 1.75盎司红茶

• 1.75盎司红糖

• 1茶匙中国五香粉

• 2个八角（轻轻碾碎）

腌料：

• 4瓣大蒜（去皮磨碎或压碎）

• 1汤匙姜末

• 2茶匙中国五香粉

• 4汤匙葵花籽油

• 4汤匙酱油

• 3汤匙红糖

• 1个磨碎的橙子皮

• 半个橙汁

基础:

• 1白菜

• 1个新鲜的橙子用来调味

可选:

• 1葱

• 1个超薄的红辣椒切片（螺纹）调味

方法:

1. 把所有的腌料混合在一起。把三文鱼放在浅盘子里，淋上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。

2. 将大米、茶叶、糖、五香和八角混合在一起。在锅的底部铺上双层锡纸，把烟熏混合物放在上面。在锅里放一个圆形的金属丝蒸架，确保它没有接触到冒烟的混合物。

3. 将鲑鱼从腌料中取出，放在蒸架上。在锅上盖上箔纸，然后盖上盖子。如果你没有合适的盖子，用一个大的烤盘盖上。把锅放在大火上烧1分钟，然后转到中火，熏鲑鱼10分钟。从火上移开，但让三文鱼继续熏5分钟。

4. 趁热饮用、室温饮用或冷藏后饮用。

5. 在锅或煎锅中用中火加热油。

6. 加热后，加入小白菜，不时翻动，直到变干，大约4分钟。

7. 加入几汤匙鱼腌料，搅拌均匀，让腌料煮熟并减少。

8. 用小白菜铺一层，上面放上三文鱼，用橙子皮、葱花、胡椒粉和辣椒丝（根据口味）装饰。享受吧!