烤莳萝三文鱼

海洋觅食者CSF成员克里斯·埃尔金斯（Chris Elkins）从纳兹·德拉维安（Naz Deravian）的《纽约时报》上摘录了这个皇冠体育。有在!

• 做4到6份

• 时间20分钟，腌15分钟（可选）

这款烤箱烤鲑鱼改编自纳兹·德拉维安的烹饪书《锅底：波斯皇冠体育和故事》（熨斗出版社，2018年）。

成分

• 1.5磅去皮，正中切的三文鱼片

• 1 / 4茶匙粗盐

• 半茶匙黑胡椒

• 1 / 4杯新鲜酸橙汁或塞维利亚橙汁，加上额外的楔子，供食用

• 两汤匙橄榄油

• 两汤匙酱油

• 两汤匙枫糖浆

• 1汤匙干莳萝或3汤匙切碎的新鲜莳萝

• 1瓣大蒜瓣，碾碎

• 1 / 4茶匙姜黄粉

• ⅛茶匙碾碎的藏红花（可选）

准备

1. 把烤箱加热到425度，把烤架放在中间位置。选择一个适合鲑鱼的烤盘或烤盘（这样汁液就不会分散和燃烧），用羊皮纸铺好。将鲑鱼皮朝下放在烤盘上，用盐和胡椒粉调味。

2. 把剩下的配料放在一个小碗里，用勺子盖在三文鱼上。如果你有时间，把三文鱼翻过来，直接在烤盘上腌15分钟，肉面朝下。

3. 把鲑鱼带皮的一面朝下烤，直到你喜欢的样子熟透，大约9到12分钟。配上额外的酸橙或橙角，将锅汁淋在鲑鱼和米饭上。

提示

• 腌料可以提前30分钟准备好。