马尼拉蛤配香菜香蒜沙司
和马尼拉蛤蜊拌意大利面一样的技巧——只需要简单地制作香蒜沙司，再加一点颜色！
成份:
马尼拉蛤（1袋=约1公斤）3磅)
1/4杯白葡萄酒，再加一些给厨师
1包意大利面
做香蒜沙司：
2杯意大利欧芹（或者，如果你有罗勒的话！）
半杯橄榄油
1个柠檬，去皮并榨汁
2瓣蒜，切碎
盐和胡椒粉调味，再加上红胡椒粉
准备:
你们大多数人都熟悉蛤蜊，但如果你不熟悉，这里有一些你需要注意的事情：
要保证蛤蜊100%的成活率是不可能的，所以在烹饪前有必要检查一下。你会得到一笔可观的赔偿金，以补偿任何死亡损失。
蛤是活的，死后会张开。如果你的蛤蜊在煮之前是张开的，轻拍几次：如果它们合上了，它们还活着。如果它们不合拢，它们就死了，应该被丢弃。
清洗你的蛤蜊。我不冲洗它们，因为这会缩短它们的保质期，但在烹饪前冲洗是一个好主意。好了，现在开始烹饪吧！
方法:
煮意大利面（嚼劲：5分钟左右）
把一个带盖子的大锅放在炉子上，加热，然后加入橄榄油，搅拌
将大蒜和红辣椒片炒1分钟，加入白葡萄酒和蛤蜊，盖上盖子
把锅盖盖上，摇一摇锅（摇一摇，妈妈，摇一摇！），然后蒸，直到蛤蜊都张开
加入意大利面，和香蒜沙司一起搅拌，就可以吃了。
亲亲厨师！