烟熏鳟鱼酱

这道美味的（简单的）开胃菜可以和一杯冷马提尼完美搭配，如果你在加州，也可以来一杯冰白葡萄酒。如果你喜欢，可以把香葱换成莳萝，这种美味的肉酱有很多变化。和朋友一起享受，或者把它留给自己，把它叫做午餐！

成份:

• 2汤匙切碎的葱

• 两汤匙柠檬汁

• 1（8盎司）包奶油奶酪，软化

• 注意：如果你喜欢清淡一点的馅饼，可以用crome frache或酸奶油代替

• 1/4磅烟熏鳟鱼

• 3汤匙切碎的新鲜香葱

• 盐和胡椒粉调味

• 饼干或烤面包

方法:

1. 在一个碗里（如果你赶时间或者喜欢顺滑的话，也可以用食品加工机），把葱、柠檬汁和奶油奶酪混合在一起。

2. 把鱼皮从鱼身上剥下来扔掉。

3. 用手把鱼片掰成薄片，和香葱一起搅拌

4. 品尝，加入盐和胡椒粉，你觉得合适

图片来源：Joe Sarah