咖喱大鱼
CSF成员Harvey Steiman：“我一直在用我们最喜欢的当地印度餐馆外卖菜中的几汤匙咖喱酱来丰富海洋觅食者鱼的酱汁，效果很好。这是最新的，用鳕鱼和几汤匙马德拉斯咖喱鸡的酱汁做的。咖喱酱的辣味被其他配料冲淡了。”
咖喱鱼
2磅鱼片或牛排
盐的味道
半杯清酒
1个小番茄，切丁
挤点柠檬汁或少许醋
2汤匙切碎的葱
3汤匙剩余的奶油咖喱酱（任何一种都可以）
用镊子或尖嘴钳从鱼片或牛排上拔出骨头。把皮切掉。把鱼放在一个深盘子里，把鱼尾巴较细的一端折叠起来，做成均匀的厚包。撒上少许盐，然后加入清酒。把鱼腌15到90分钟。
把鱼放在适当的位置，把清酒从盘子里倒进一个刚好能容纳鱼块的平底锅里。加入番茄、柠檬汁和洋葱，轻轻撒上盐，煮开。把火转小火，轻轻地把鱼放在煎锅里。盖上锅盖，每一英寸厚炖8分钟。把鱼轻轻地端到盘子里，在浇上酱汁的同时保持鱼肉的温度。
把锅里的汁水煮开，加入咖喱酱。将咖喱酱煮1-3分钟，直到它稍微变稠。用勺子舀在鱼片上。（这道菜配上剩下的aloo palak——印度菠菜泥和土豆真的很好吃）。